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《可可液块的流变学特性研究》相关论文
《可可液块的流变学特性研究》——具有屈服应力和剪切稀化特性
<正>从流变学的角度观察,巧克力具有很多独特的性质。譬如由于它内部脂肪存在状态的不同,可以是固体、也可以是液体。在流动的巧克......
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屈服应力
《可可液块的流变学特性研究》
流变学特性
剪切稀化
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