不同淀粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

不同淀粉相关论文

不同淀粉对面团特性及馒头品质的影响研究

淀粉差异对馒头品质的影响很大,但影响研究还不够深入。本论文选取了小麦淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、豌豆......

学位

不同淀粉替代模拟面团理化特性馒头品质

不同种类淀粉对上浆猪肉片品质的影响

为研究不同种类淀粉对上浆猪肉片品质的影响,采用小麦淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉对排酸成熟24 h的猪肉片进行上浆处理,未上浆猪肉......

期刊

上浆猪肉片不同淀粉滑油品质模糊感官评价

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