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丙烯酰胺(AA)相关论文
复合薯片丙烯酰胺形成预测模型的建立及天然抗氧化剂对低湿模拟体系中丙烯酰胺的抑制作用研究
本研究课题来源为国家自然科学基金项目《大蒜素阻断AA环氧化及对其引起的DNA损伤的保护机制研究》(31000750,2011.01-2013.12)及吉林......
学位
丙烯酰胺(AA)
预测模型
天然抗氧化剂
抑制
动力学
丙烯酰胺及其代谢产物对小鼠所致氧化损伤和潜在致癌性的研究
丙烯酰胺(Acrylamide,AA)作为一种潜在的致癌物质,广泛存在于各个行业甚至是食品中,威胁着人类的健康。目前,AA的致毒、致癌机制尚不明确......
学位
丙烯酰胺(AA)
环氧丙酰胺(GA)
氧化损伤
炎症损伤
致癌性
基因表达
蛋白免疫印记
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