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美妙精湛的中国烹饪历史悠久、举世闻名。然而,在世界烹饪赛场上,美仑美奂、美味无比的中国菜肴却鲜能拔得头筹。原因是人家把营养......
摘要：随着时代的发展与进步，中国传统筵席的种种弊端日显突出。只有顺应现代餐饮发展趋势，遵循筵席改革的基本要求，实施合理的革新措施......
主要从营养卫生学的角度分析了目前传统中式筵席存在的弊端 ,指出了中式筵席改革为何艰难的原因。针对这些情况 ,探讨了中式筵席的......
