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中性液态乳制品相关论文

卡拉胶与酪蛋白作用机理的研究与评价方法的建立

卡拉胶是中性液态乳制品稳定剂中不可或缺的亲水胶体,为了提高卡拉胶的筛选效率和应用的安全性,并找到一套行之有效的卡拉胶评价方......

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