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乙酰化大豆分离蛋白相关论文
乙酰化和羧基丙酰化大豆分离蛋白的制备与特性研究
近来大豆分离蛋白(SPI)作为一种新材料资源受到广泛关注。本工作采用乙酸酐和丁二酸酐对SPI进行酰化和羧基化处理制备了乙酰化和羧......
学位
乙酰化大豆分离蛋白
羧基丙酰化大豆分离蛋白
大豆分离蛋白
乙酸酐
丁二酸酐
酰化
羧基
酰化度
相对粘度
等电点
溶解度
电导率
水凝胶
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