乳酸保持力相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

乳酸保持力相关论文

干旱、高温胁迫对普通小麦和硬粒小麦品质的影响

干旱、高温胁迫是我国和世界上小麦主产区面临的主要极端天气。前人在干旱和高温胁迫对小麦品质的影响方面做了大量研究工作，但大多......

学位

干旱高温胁迫普通小麦硬粒小麦品质性状谷蛋白亚基乳酸保持力

熟化过程中前中后路粉谷蛋白特性变化及面团特性研究

以小麦加工过程中产生的前、中、后路粉为原料,研究了在面粉熟化过程中这三种粉的粉质指标、损伤淀粉含量、降落数值、粗蛋白、谷......

期刊

面粉熟化乳酸保持力吸水率粗蛋白面团特性

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