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乳铁蛋白水解物及其plastein修饰产物相关论文
乳铁蛋白水解物及其类蛋白反应修饰产物在低硝茶肠加工中的应用
以乳铁蛋白水解物(LHs)及其类蛋白反应修饰产物为对象,研究不同温度、pH值和离子浓度条件对其抑菌性质的影响。确定LHs修饰产物在......
期刊
乳铁蛋白水解物及其plastein修饰产物
抑菌物质
亚硝酸盐
茶肠加工
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