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二羟酸脱水酶基因(ILV3)相关论文
适量低产高级醇葡萄酒酵母菌株的构建
高级醇是酒精饮料中的重要风味物质,主要源于酵母菌自身繁殖产生的次级代谢产物,其在葡萄酒中存在含量相对偏高的问题。本研究主要......
学位
葡萄酒
酿酒酵母
高级醇
支链氨基酸转氨酶基因(BAT1
BAT2)
二羟酸脱水酶基因(ILV3)
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