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通过对1600多批云南小曲清香型白酒样品进行甲醇含量的检测,发现其中荞酒甲醇含量大于0.6g/L(按100%酒精度折算)的样品占20.7%,远......
配糟在白酒发酵过程中起着调节发酵速度、粮醅酸度和淀粉浓度的作用。配糟用量的多少还关系着酒中香气物质的含量高低,进而影响酒......