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亚油酸甘油三酯相关论文
高温下亚油酸甘油三酯反式脂肪酸生成机理的研究
人们日常生活中,在进行食品烹饪时经常把油脂加热到很高的温度,以期获得口感较好,风味较佳的加工食品。由于各种加工食品中油脂会......
学位
亚油酸甘油三酯
异构化作用
反式脂肪酸
羰基化合物
气相色谱
反相高效液相色谱
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