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本土优良酿酒酵母的酿造学特性
为了筛选国产优良酿酒酵母菌,对全国多个酿酒葡萄产区采样得到的4株优良酵母菌进行了酿造学特性研究.经过与商业菌株的嗜杀性、产......
期刊
酿酒酵母
筛选
发酵特性
嗜杀性
产硫化氢特性
起泡性
絮凝性
本土优良酿酒酵母的酿造学特性
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Saccharomyces cerevisiaescreeningfermentation ch
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