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传统晒制相关论文
传统晒制鱿鱼干热风干燥工艺模拟及其风味一致性评价
为了减少鱿鱼晒制过程中外界因素的影响,采用热风干燥模拟传统的晒制工艺。采用低场核磁共振(LFNMR)监测干制过程中鱿鱼片的水分变......
期刊
鱿鱼
传统晒制
热风干燥
水分
风味
工艺模拟
一致性
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