低盐酱油相关论文
目的研制低盐酱油并对比2种低盐酱油的品质和安全性。方法通过高盐稀态一贯型发酵酿造高品质低盐酱油,测定了不同氯化钾(K组)与乙......
据国家食品部门透露,近年内我国可大力发展十二种新型食品,它们是: 1.低钠食品:这类食品可减少人们的食盐量,有益健康。如蕃茄调......
临近春节,很多人都为送什么礼物给家人和朋友伤透了脑筋。专家推荐了七大健康礼物,让你既可以送自己也可以送他人。不锈钢杯子奶瓶......
离开家乡,到达千里之外的凉山甘洛,如今已生活近20年了。品尝过肥肠米粉、酸墩墩、麻辣蘸水豆花,更难忘记的是甘洛黑苦荞食品。现......
在你的周围,也许有不少高血压患者为了健康,减少了食盐与酱油的用量,但血压仍然降不下来。问题在于有些食品中也含有不少盐分,使人......
从国家有关食品部门获悉,有12类食品作为我国近年内大力发展的新型食品。 1.低盐食品。低盐酱油、豆酱、成菜等。 2.海带食品。营......
低盐酱油的防霉措施刘长霞刘玉仙朱敏董玲（哈尔滨酱油厂１５００２０）近些年来，国内外酱油生产企业，都十分重视低盐或减盐酱油新品种的开发，以适应国......
据国家食品部门透露,近年内我国有12种新型食品可大力发展。 a.纸盐食品。低盐酱油、豆酱、咸菜等日益受到欢迎;番茄调味汁、剥皮......
【正】 人造奶酪 是经过低温溶剂脱脂后的豆粕粉,可配制多种食品,营养价值丰富。寿翁食品以大豆蛋白为原料,配入花生米、何首乌、......
国家食品部门分析,近几年内我国11种新型食品有发展前途。它们是:低盐食品。这类食品可减少人们的食盐摄入量,有益健康。如低盐酱......
通过模拟低盐酱油快速发酵,在添加鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)的基础上,考察嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilu......
十类新型食品待开发低钠食品：如蕃茄、蔬菜汁、芦笋汁、剥皮蕃茄、蚕豆罐头、青豆罐头等。海带食品：如小袋海带丝、海带拌蔬菜罐头、......
材料、能源和信息并列为现代科学的三大支柱。新材料是科学技术进步的支柱,而科学技术日新月异地发展,又为新材料的研究和生产提供......
据食品行业专家分析，近年内可大力发展10种新型食品。1．低钠食品：这种食品能减少人们食盐量，有益健康，如蕃茄调味汁、蔬菜什锦汁、芦笋......
在低盐酱油发酵过程中添加嗜盐四联球菌TS71和鲁氏酵母A22,分析比较低盐酱油添加四联球菌TS71和鲁氏接合酵母A22前后理化指标、挥......
据我国食品行业专家分析,近年内可大力开发和发展的新型食品有如下10种; 一、低钠食品:这类食品能减少人们的食盐量,有益健康,如番......
主要概括介绍了日本、韩国、中国的酱油的生产、发展及科研现状，对比分析了其各主要酱油品种的生产工艺、产品特色及发展趋势。......
<正> 酱油作为一种常用的咸味调料,必然含有一定量的食盐。按照我国人民现实的生活习惯,在烹饪和调味时,加入了酱油之后,往往会不......
低盐酱油的防霉措施刘长霞刘玉仙朱敏董玲（哈尔滨酱油厂１５００２０）近些年来，国内外酱油生产企业，都十分重视低盐或减盐酱油新品种的开发，以适应国......
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低盐酱油在日本的研究利用状况马玉梅（北京虎王和田宽食品有限公司１０００７６）酱油是我们日常生活中不可缺少的液体调味料，一般酱油中食盐浓度在......
根据世界卫生组织规定的健康标准,人体每天从食盐中摄取钠的最高上限为2克,即每天5克盐。而据韩国保健福祉部调查,韩国人平均每天......
以米曲霉和糖化增香曲进行联合发酵实验,研究了其在低盐浇淋酱油中的应用,通过烹调试验验证酱油红色指数、黄色指数与烹饪菜肴的关......
<正> 本刊曾于1987第3期刊出日本新开发的酱油生产技术,介绍了低浓度盐水兼酵母发酵速酿低盐酱油、电渗析脱盐制低盐酱油、含钙低......
<正> 随着人民生活提高及健康需要,日本开发了一系列酱油生产新技术,本文介绍有:低浓度盐水兼酵母发酵速酿低盐酱油、电渗析脱盐制......
