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低糖冰淇淋相关论文
低聚异麦芽糖的特性及其在低糖冰淇淋中的应用研究
本文主要探讨异麦牙低聚糖的粘度特性及其在低糖冰淇淋中的应用.研究了温度、浓度、盐类及pH值对其粘度的影响,同时分析了其对低糖......
期刊
低聚异麦芽糖
粘度
低糖冰淇淋
膨胀率
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