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低限度水解相关论文

β-甘露聚糖酶低限度水解制备适度黏度魔芋胶

利用β-甘露聚糖酶对魔芋精粉进行低限度水解,得到适度黏度的魔芋胶,改善了市售魔芋胶黏度过大在食品工业生产中不易操作的缺陷,并......

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魔芋胶 Β-甘露聚糖酶低限度水解适度黏度分子量分布 konjac glucomannan β-mannanase limited enzymatic

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