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漆酶对苹果多酚的酶促氧化及其产物分析
随着人们对食品安全的重视和健康意识的增强,对天然食用色素某些生理活性作用的逐步认识,开发新型的功能性色素,特别是天然色素,日益受......
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漆酶
漆酶苹果多酚提取物
苹果多酚提取物酶促氧化
酶促氧化氧化产物
氧化产物表儿茶素
表儿茶素儿茶酚
儿茶酚反应动力学参数
反应动力学参数作用
作用色素
色素清
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