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鱼肉作为一种营养丰富的健康食品,它能提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,因而是人们日常生活及肉品工业中不可或缺的......
学位
鱼肉历来作为易消化、营养价值高的食物广泛受到人们的青睐,但鱼肉水分含量较高,肉质细嫩,容易在酶和微生物的综合作用下发生腐败......
