农家酸菜相关论文
乳酸菌在食品行业中有着重要的应用，在乳酸菌发酵食品和工业乳酸的生产等方面有着重要的作用。在酸乳生产上，高产酸菌可降低凝乳时间......
对山西高平市农家酸菜汁中乳酸菌含量和菌种进行分析研究，经分离筛选得到3株产酸能力较强的菌株，对其进行鉴定并对其生理特性进行研......
本试验从内蒙古东部地区采集的14份农家酸菜汁中分离出84株乳酸菌,其中乳酸杆菌24株,乳酸球菌60株。利用形态学、生理生化特性等方......
采用平板画线和平板涂布方法从3种浙江西北山区民间酸菜样品中分离出6株产酸菌株,并从中优选出4株产酸能力强的菌株,经形态学及生......
通过对农家酸菜发酵液中的乳酸菌进行富集培养、分离纯化,得到了5株生长良好的菌株Lab.1~Lab.5,对其形态特征和菌落特征进行的初步......
