冷却牛肉生产相关硕士博士期刊学术论文

冷却牛肉是指在严格执行同步检疫制度下屠宰的牛胴体，迅速进行冷却处理，在-2～2℃条件下，按要求放置3～7d，并在以后的分割、剔骨、包装及流......