冷藏米饭相关论文
本研究以定温流通型HMR食品(冷藏米饭)为对象，模拟冷藏米饭从生产工厂到超市销售的全流通过程中各控制点可能存在的温度波动和时间......
以感官评价结合细菌总数为评判指标，定量评价了真空冷却处理以及后续的储藏温度对米饭货架期的影响，为货架期快速有效的估测提供了有......
本文研究了定温流通条件下温度波动对冷藏米饭安全性的影响。通过测定不同温度波动处理后4℃贮藏条件下米饭中细菌生长趋势、感官......
