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无铝蔬菜粉丝配方和工艺条件研究
在无铝粉丝研究的基础上,进行添加蔬菜的研究.采用7种蔬菜作为对象,从营养成分和色泽方面进行蔬菜原料的选择,并对蔬菜浆汁护色剂......
期刊
无铝粉丝
配方
蔬菜浆汁
生产工艺
添加量
凝沉时间
alum-free g lass nood le
veg etable
technique formula
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