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天然食品防腐保鲜剂在生鲜湿面中的研究进展
生鲜湿面新鲜、营养、口感筋道、方便易煮,符合消费者对于健康快捷膳食的需要,但其水分、蛋白质、淀粉和脂质等营养物质含量高,很......
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由于各种油脂的脂肪酸组成和类脂物决定了该种油脂固有的内在稳定性,而储存条件又构成了各种油脂稳定性的外在原因,为保持或改善其......
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