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半稀释区斜率相关论文
Na+和Ca2+对大豆果胶类多糖黏度行为的影响
探讨阳离子Na+和Ca2+对大豆果胶类多糖(SPP)黏度的影响,结果表明:SPP在Na+和Ca2+存在情况下,特性黏度降低,在稀释区时,SPP受离子影响,分子链柔......
期刊
大豆果胶类多糖
黏度
临界线团交叠值
半稀释区斜率
构象
soy pectic polysaccharide viscosity critical coil o
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