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N-乙酰氨基葡萄糖是一种在制药、医学、食品、化妆品等领域具有广泛应用的多功能单糖,尤其在治疗骨关节炎、骨质疏松方面具有显著......
采用海藻酸钠作为载体包埋固定化木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，以双酶耦合协同对大豆蛋白进行催化水解试验研究。本实验对包埋剂海藻酸钠......
采用α-淀粉酶和糖化酶双酶协同制备多孔玉米淀粉，研究了加酶量、反应温度、pH值、时间等因素对多孔淀粉水解率和吸油率的影响，得出......
作为生命体中最为重要的生物大分子,蛋白质几乎参与到所有的生命活动中。研究蛋白质自组装不仅能够揭示蛋白质之间相互作用行为,而......
