发酵乳杆菌JCM1173 相关硕士博士期刊学术论文

将发酵乳杆菌JCM1173适度发酵,在红肠生产中替代亚硝酸盐,以形成红肠的特征性腌肉红色,并和常规的生产作对照.通过紫外何见光谱扫......