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研究了十里香白酒的发酵过程中上层、中层、下层发酵酒醅风味物质的变化,并利用高通量测序技术对发酵过程中的发酵酒醅菌群分类学......
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红枣白兰地,俗称枣杠子,产自我国河北太行山区,酿造历史悠久,是以红枣为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成。发酵过程是红枣白兰地......