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变性淀粉氧化淀粉相关论文

甲酸介质下淀粉变性反应及性质的研究

甲酸是酸性及反应活性较强的有机酸，在室温下能直接与原淀粉分子的羟基起酯化反应，又可能起酸化作用促进高锰酸钾氧化淀粉或甲醛交联......

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