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大豆叶片尿囊素酶的纯化和性质
被纯化的 L—ALNase比活是 819 nkat/mg,酶的纯度提高了738倍,得率为27%。最适pH 7.4,K_m为13.7 mmol/L ALN,对还原剂和巯基试剂敏......
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