以四川白兔的前腿肌（foreleg muscle,FL）、后腿肌（rear leg muscle,LL）、背最长肌（longissimus dorsi,LD）和腹部肌肉（abdominal muscles,A......

兔肉不仅营养丰富,还具有保健功能,已得到越来越多当代消费者的青睐。在肉制品熟化过程中,热加工是一道必不可少的步骤。加热条件......