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复合蛋白乳状液相关论文

马铃薯乳清复合蛋白制备乳液及其填充乳清蛋白凝胶物理化学性质及消化行为研究

马铃薯蛋白是马铃薯淀粉工业的副产物,溶解度低,在食品领域中的应用受限。马铃薯蛋白资源丰富,营养价值高,通过改性提高其溶解度有......

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马铃薯蛋白乳清蛋白超声/中温协同pH偏移处理复合蛋白乳状液乳状液颗粒填充凝胶消化

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