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优质发酵笋干发酵及干制工艺研究
发酵笋干由于其风味独特,营养价值高,越来越受到人们的关注。传统发酵笋干的制作是先通过几个月的自然发酵,然后经风干或烘干而成......
学位
发酵笋干
乳酸菌接种发酵
乳酸含量
粗纤维
冷冻干燥
复水速率
不同干燥方法对三七药材外观性状与内在结构及其品质的影响
目的揭示不同初加工干燥方法(阴干、晒干、冻干及热风干燥)对三七药材外观性状和内在结构及其品质的影响规律,为筛选适宜三七产地初加......
期刊
三七
产地加工
干燥方法
皂苷
三七素
干燥速率
阴干
晒干
冻干
热风干燥
复水速率
密度
灰分
醇提物
三七皂苷R1
人参皂苷Rg1
人参皂苷Rb1
人参皂
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