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多酚乳化酶同工酶相关论文

包纸处理对南果梨冷藏时生化变化的影响

研究了南果梨经保鲜纸包装后冷藏时果皮和果肉的蛋白质含量及多酚氧化酶同工酶的变化.结果表明:南果梨在冷藏中,果皮的蛋白质含量......

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