多酚氧化酶粗酶相关硕士博士期刊学术论文

以云南大叶种代表性品种勐库大叶种茶树鲜叶为原料,对以硫酸铵沉淀制备的多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）粗酶进行部分酶学性质......