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姜粉及其有效成分相关论文
姜粉对热加工食品中丙烯酰胺生成影响的研究
丙烯酰胺是高温热加工食品中产生的食品内源性有害物质。近年来,有关食品中丙烯酰胺的分析检测、形成机理和抑制途径已经成为相关......
学位
姜粉及其有效成分
丙烯酰胺
高温低湿模拟体系
抑制
动力学
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