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定向酶切相关论文
茶蛋白制备高F值低聚肽的定向酶切工艺研究
研究了以茶蛋白为原料制备高F值低聚肽过程中的酶解工艺,采用两步定向酶切的方式,探讨合适的蛋白酶种类,并通过单因素试验考察相关......
期刊
茶蛋白
高F值低聚肽
定向酶切
碱性蛋白酶
复合风味蛋白酶
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