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富硒大蒜和洋葱中功能性硒化合物的稳定性研究
本研究设计了几个实验,研究富硒大蒜和洋葱中水溶性含硒化合物的稳定性.结果发现:冷冻干燥加工能保持富硒大蒜中含硒化合物化学性......
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富硒大蒜
富硒洋葱
含硒化合物
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