小分子热应激蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

小分子热应激蛋白相关论文

小分子热应激蛋白与肉嫩度的关系研究进展

肉嫩度的形成与动物宰后肌肉成熟过程中发生的复杂生理生化变化密切相关。动物宰杀放血后,氧气和营养物质供应终止,细胞凋亡程序启......

期刊

小分子热应激蛋白嫩度分子伴侣细胞凋亡 small heat shock proteins tenderness chaperone apoptosis

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