用ＧＣ／ＭＳ联用技术检测经皂化、甲脂化处理的水飞蓟油中脂肪酸的组成及其相对含量，共检出了７种脂肪酸，其相对含量分别为棕榈酸（８．１６％）、亚油酸（５１．２５％）、油酸......

一、前言油茶是世界上四大木本油料植物中我国所独有的树种,其严品茶油是一种不含不利于人身健康的芥酸和山俞酸,而含丰富的(90％以......

高原地区动物性食物中脂肪、脂肪酸含量的分析青海省卫生防疫站束生庚动物性食物是人们摄取脂肪的主要来源、脂肪不但热能高，且含必......

目的:建立保健食品中脂肪酸的测定方法。方法:采用毛细管柱气相色谱技术,同时测定月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油......