山葵酸菜相关硕士博士期刊学术论文

以山葵叶柄和山葵花苔为原料，采用面汤水腌制发酵工艺制得一款山葵酸菜。通过单因素试验探讨使用不同腌制面汤水比例、不同腌制温度......