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牦牛皮胶原蛋白的提取及性能分析
以牦牛皮为原料,提取了酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC),并对胶原蛋白分子的结构和性能进行了分析。结果表明:ASC和PSC......
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热处理对罗非鱼皮酸溶性胶原性质的影响
考察热处理时间对罗非鱼皮酸溶性胶原(acid-solublecollagen,ASC)理化性质和成膜能力的影响。结果发现,热处理时间对胶原的紫外吸收和......
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