成酯作用相关硕士博士期刊学术论文

<正> 食用酒一般需要数月甚至数年的时间自然老熟(又称陈酿),使酒体协调、醇和。仅占白酒含量1～2％的酯、酸、醛和高级醇等微量成分,......