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油梨深加工的研究
一系列研究结果表明,油梨很适合与牛乳配合,经过乳酸发酵制成发酵油梨制品。将油梨果肉先于等量热水中热烫,再添加0.05%D-异抗坏血......
期刊
油梨
防止褐变
抑制苦味
酸乳
深加工
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