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脆皮豆腐的创新制法

在今年<四川烹饪>杂志第6期"怎样制作脆皮豆腐生坯"一文中,介绍了两种脆皮豆腐生坯的制法.但在实际操作中,豆腐不管是经过刀工、挂......

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干煸藕条新制法

一到秋季,鲜藕便开始大量上市,于是"干煸藕条"重新成了流行菜.一般来说,"干煸藕条"的制法都是取粗壮的大藕切成二粗丝,拌上干生粉,......

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