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南丝路上的攀西裂谷风情菜

南方丝绸之路横跨整个攀西大裂谷，这里是文明传播的古道，是民族迁徙的文化走廊。这里得天独厚的地理环境和气候资源孕育了的丰富物产......

期刊

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新常态下建构现代川菜理论体系及其历史学术意义

自1940年代以来,川菜经历了革命性发展变化,形成于清末民初的旧有川菜理论体系已不能支撑现代川菜发展的需要。新常态下,全新提出......

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