斑点叉尾细鱼皮相关硕士博士期刊学术论文

研究了浸泡工艺对即食型宽点叉尾鲴鱼皮质构的影响。采用脆度来反映其质构变化，并用破碎力来表征其脆度。在单因素实验的基础上，采用......