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不同储藏年份稻谷的理化性质变化及新陈鉴定研究
以安徽芜湖惠丰省级粮食储备库储存的不同储藏年限的籼稻为原料,并将其制成大米,测定大米的脂肪酸、蛋白质及总淀粉含量,并用酸度......
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稻谷
大米
新陈鉴定
脂肪酸含量
总淀粉含量
蛋白质含量
酸度
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