无蒸煮黄酒酿造相关硕士博士期刊学术论文

以大米（糯、粳、籼米）为主要原料酿造各类黄酒培养黄曲霉、红曲霉、黑曲霉（俗称乌衣）及根霉菌所获得分别以α-淀粉酶（液化型淀粉酶或称......