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果糖基甘氨酸相关论文
果糖基甘氨酸的合成及其与铜(Ⅱ)、镍(Ⅱ)配位特性的研究
合成并纯化了Maillard反应初级阶段产物——果糖基甘氨酸(DFG),并且利用离子色谱、质谱、核磁共振等方法分析其纯度及结构。结果表明......
期刊
MAILLARD反应
果糖基甘氨酸
配位特性
铜(Ⅱ)
镍(Ⅱ)
Maillard reaction
N- ( 1- deoxy- D- fructos-1
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