果胶-核桃蛋白复合物乳液相关硕士博士期刊学术论文

研究旨在开发核桃蛋白和果胶之间的新型复合物,作为姜黄素的递送系统。将姜黄素成功包封在由果胶-核桃蛋白组成的复合物乳液中。贮......